Tradevo, la gastro-taberna de referencia en Sevilla - Alerta Foodie
Una aventura gastronómica

Tradevo, la gastro-taberna de referencia en Sevilla (Punt: 11/20⭐)

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Desde que en el año 2010 Gonzalo Jurado abriese este local todo han sido alegrías para esta pequeña taberna que se ha acabado convirtiendo en un grupo que controla ya otros dos restaurantes.

Tradevo viene de la conjunción de Tradición y Evolución, tapas y platos tradicionales actualizados conjugados con un buen producto. El local en sí es algo ruidoso con un comedor informal, en el que la carta está escrita en la pared y con algún fuera de carta interesante.

¿Qué pedimos?

El primer entrante es un ineludible, sus boquerones al limón son una de las mejores frituras que se hacen en Sevilla. Tanto la consistencia de la fritura como el punto de acidez. Me gustarón casi más que los de Alhucemas.

Otro de sus ‘hits’ llegaron a la mesa, la tosta de sardina con pimiento rojo. Es uno de sus grandes éxitos y lo sirven en todos sus locales.

También pedimos las ortiguillas fritas, en esta ocasión algo más grasas de la cuenta, una pena porque no dejan comprobar realmente la calidad de la materia prima. Nada que ver con algunas de la ciudad como Cañabota o Tribeca.

Seguimos con un corazón de alcachofa confitado, guiso de invierno, crujiente y salsa de oloroso. Un gran plato, sabores que contrastan.

Para terminar pedimos su chuleta, tienen de proveedor a Discarlux, muy irregular en su punto y fría en algunas partes.

¿Qué pagamos?

La cuenta salio a 25€ por persona, la ración de boquerones a un precio de 11,75€, o la chuleta de vaca a 65€/kg.

Información

Dirección: Plaza Pintor Amalio García del Moral, 2, 41005 Sevilla

Reservas: 854 52 15 54

Cierra: Lunes