All posts filed under: Noticias

SE ACERCA ACCIÓN DE GRACIAS, Y CON ELLO, EL MENÚ ESPECIAL DE NEW YORK BURGER

New York Burger apuesta por recuperar su propuesta especial para este día preparando un auténtico Menú Thanksgiving con el sello inconfundible de la casa y el pavo como gran protagonista en la mesa.     El año pasado fueron muchos los que peregrinaron a New York Burger para probar su menú especial de Acción de Gracias. El eje principal de la propuesta era un delicioso pavo ahumado durante seis horas hasta conseguir una textura suave en el interior y el sabor ahumado característicos de la casa. Muchos se quedaron con ganas de probarlo y otros tantos, con ganas de repetir. Por eso, este año el restaurante repite propuesta con su Menú Especial Thankgsiving, donde el pavo ahumado se sirve acompañado de puré de patata, turkey gravy y salsa de arándanos. Una excusa perfecta para rodearse de gente querida y disfrutar alrededor de la mesa. New York Burger comenzó su andadura en 2009 con el objetivo de ofrecer hamburguesas de la mejor calidad en el entorno de un cuidado restaurante familiar. Nueve años después, las ya icónicas …

La nueva etapa gastronómica de La Retirada lleva la firma de Saúl Sanz

Saúl Sanz entra con paso firme en la milla de oro del tapeo madrileño como  Director Gastronómico de La Retirada, liderando y marcando las pautas de su nueva oferta gastronómica. La Retirada estrena temporada con una fuerte apuesta por la temporalidad y el mejor producto tratados con el personal sello del chef madrileño. Situada en el número 26 de la emblemática calle Doctor Castelo, La Retirada comienza una nueva etapa en su cocina liderada por el chef madrileño Saúl Sanz, quien apuesta por dar un giro a la carta original basado en el respeto al producto de mercado y a los sabores de siempre, al igual que hace en su restaurante Treze, consolidado como referente más de ocho años después de su apertura. Durante los meses de verano, Saúl Sanz -como director gastronómico- y el equipo de cocina de La Retirada, han trabajado en la creación de una nueva carta que, sin perder las señas de identidad de la casa, diera una vuelta de tuerca a la primitiva para incorporar el sello inconfundible de este …

Hortensio rendirá homenaje a la gastronomía francesa en ‘Goût de France’

El cocinero Mario Valles será uno de los 3.000 chefs que formarán parte de la mayor cena francesa del mundo organizada por las embajadas francesas bajo el nombre “Goût de/Good France”. Su 4ª edición se celebrará el próximo miércoles 21 de marzo y contará con la inscripción de Hortensio por primera vez. Esta cena simultánea en varios restaurantes repartidos por el mundo entero tiene por objetivo destacar la tradición culinaria francesa, con productos de la tierra frescos, de temporada y locales, a la vez que se crean vínculos con las cocinas internacionales. Mario Valles, quien tuvo una gran formación en gastronomía en Francia, ha elaborado un menú de inspiración francesa que incluye platos icónicos de la casa como los Caracoles con judiones del barco y mermelada de tomate, Salmonete de roca, así como Canetón con topinambur y mole, y Soufflé de chocolate con helado de cardamomo.     CENA “GOÛT DE FRANCE” 2018 Fecha y hora: Miércoles 21 de marzo Disponible desde las 20:30 a 22:30 horas Dirección: Calle del Marqués de Riscal, 5  Precio: …