Chamberi, Comida Mediterranea, Mas de 50 euros
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El jardín de Orfila, lujo y clasicismo de la mano de Mario Sandoval

En uno de los hoteles más exclusivos de Madrid, el hotel Orfila, encontramos este restaurante dirigido por Mario Sandoval (Coque, 2 estrellas Michelín). Ya cuenta en su haber con un sol Repsol.

Cocina que sigue la línea de su hermano mayor Coque, platos con un producto de primera fila y en el que las recetas tradicionales llevadas a la excelencia tienen todo el protagonismo.

Cuentan con dos menús degustación por 65€ y 84€. Nosotros fuimos al corto que consta de 5 platos además de los aperitivos y el postre y servido en menos de dos horas lo que lo hace una gran opción para comidas de negocio.

La decoración se adecua a la del hotel, sillas venecianas, muebles del siglo XIX. Quizá no sea la linea más moderna pero da una imagen de lujo y refinamiento alta.

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Servicio elegante y amable, que sabe perfectamente lo que hace, lo que es de agradecer.

Una gran experiencia en un restaurante que seguirá creciendo a buen seguro y por lo que habrá que tener siempre puesto un ojo en él.

Compartimos los platos que más nos gustaron. Tartar de bogavante con aceite de chile, chalota y jugo de bogavante. Platazo, con un producto de alto nivel, quizá el aceite de chile se lleve un poco el sabor del bogavante, pero sigue siendo un plato maravilloso.

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Guiso de setas de temporada con trufas, yema de huevo poché y foie. Foie, huevo y setas, la simplicidad hecha un plato increíble.

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Suprema de pichón con su estofado, puré de castaña y setas de temporada. Uno de los clásicos de Coque, lo tenían en el menú cuando ganaron su segunda estrella en Humanes y aquí se puede disfrutar.

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El jardín de Orfila

Dirección: Calle de Orfila, 6, 28010 Madrid

Relación calidad-precio: 4/5

Entorno: 4/5

Precio: 60-80 €

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