Chamberi, Comida Extranjera, Menos de 50 euros, Restaurantes
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Sasha Boom

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Visitamos el nuevo restaurante abierto por el chef Jaime Renedo, el autor de Asiana y de Pink Monkey, que tanto triunfan en la capital española. Este restaurante abierto este mismo año sigue un poco la linea de Pink Monkey hacia una comida asiática callejera, pero a su vez con unos toques muy cuidados, se pueden degustar platos con una personalidad propia y otros que recrean las creaciones de grandes maestros de la cocina asiática de fusión.

El ejemplo de recreación lo encontramos en el primer plato que probamos los baos, el Pork Belly, es un bao que se dio a conocer en todo el mundo debido al restaurante neoyorquino Momofuku del chef David Chang, pero también hay que decir que el de Sasha Boom estaba genial, el otro bao era de cangrejo de concha suave, una delicia.

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También pudimos probar un ceviche Thai de salmón de Alaska, un plato delicioso y sorprendente que aporte un toque nuevo al ceviche con pesto de cilantro y galanga. Este era el único plato de la cena que probamos y no picaba, así que para los que no les guste el pique tengan cuidado.

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Una experiencia genial que no dudaremos en repetir en el futuro, mi sincera enhorabuena para el equipo del restaurante.

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