Comida Extranjera, Mas de 50 euros, Restaurantes, Salamanca
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47 Ronin

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Visitamos una de las grandes sorpresas de las temporada, este restaurante situado en la milla de oro de la restauración de Madrid, donde ha situado su imperio Sandro Silva, con su Amazónico, Quintín y Paraguas, otro del grupo cantábrico responsable del Cañadio como la Bien Aparecida, y numerosos más, se sitúa este japonés del chef Borja García, un chef extremeño que ya tenia abierta una taberna japonesa en una perpendicular de la Gran Vía, y llega a la calle Jorge Juan con este ambicioso proyecto que intenta acercar La Cocina japonés “de verdad” la que hacen las madres japonesas a sus hijos, y no el sushi internacional. Para ello toman productos y técnicas tradicionales japonesas e intentan desarrollarlas con las técnicas modernas de cocina, con ciertas pinceladas de creatividad. El resultado es totalmente increible, le invitamos a que descubran este paraíso que le hace viajar por todo Japón sin salir de Madrid.

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