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John Barrita, como volver a poner de moda los bocadillos

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Parece que la revolución foodie llega a todos los rincones de la gastronomía y los bocadillos no se iban a quedar atrás. John Barrita y sus bocatas que molan llegan a la capital para completar la oferta de bocadillos de autor.
Este proyecto es obra de Javier Estévez, responsable de la Tasquería y John Torres de la Panotheca.
Con una oferta centrada en el pan, consiguen que la comida no sea solo divertida sino de una alta calidad para los precios en los que se mueven.
El local respira un aire rústico e industrial, no tiene mayor atractivo, una mesa alta para 8 comensales en los que si vas con amigos y la llenas puede ser un sitio ideal para pasar un buena noche.
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Pan blanco, carrillera guisada, mahonesa de chipotle, cilantro y cebolla encurtida. Un bocadillo de muchos quilates. Es ligeramente picante aunque puedes quitárselo.
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Una version de la croqueta de ropavieja de toda la vida, una especie de deconstrucción muy sabrosa.
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Brioche tostado, carne de La Finca, mahonesa picante y brotes. La verdad que un Steak tartar con un buen aderezo y en el que el cliente escoge el picante, me sorprendió para bien.

John Barrita

Dirección: Calle Vallehermoso, 72, 28015 Madrid

Relación calidad/precio: 4/5

Entorno: 2,5/5

Precio: 15/20 €
 
 

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